Витамин Б1 – очень важный витамин для нашего здоровья. Этот витамин, также известный как тиамин, влияет на функционирование сердечно-сосудистой системы и нервной системы организма. Витамин Б1 также помогает расщеплять жир и белок. Кроме того, этот витамин защищает мышцы, выстилающие стенки пищеварительной системы, и поддерживает здоровье нервной системы, лица, волос, глаз, рта и печени. Витамин Б1 такжк называют антистрессовым витамином.
Тиамин – это витамин, который необходимо принимать ежедневно, поскольку он может храниться в организме человека в очень небольших количествах. Причина его низкого удерживания заключается в том, что тиамин растворим в воде. Согласно исследованиям, тиамин сохраняется в организме человека около 20 дней.
Продукты, содержащие витамин Б1:
- Зерновые растения
- Пшеница
- Рожь
- Бобы
- Грецкий орех
- Печень
- Сердце
- Яичный желток
- Перхоть
- Спаржа
- Шпинат
- Тунец
- Зеленый горошек
- Цветная капуста
- Помидор
- Баклажан
- Сладкий перец
Симптомы дефицита витамина Б1:
- утомляемость, слабость, раздражительность
- потеря аппетита
- тошнота, рвота
- депрессия
- слабость икроножных мышц
- бессонница
- физиологические изменения
- одышка
- проблемы с сердцем
- паралич (из-за поражения нервной системы)
Болезнь Бери-бери возникает при недостатке витамина B1.
При сухой болезни Бери-бери наблюдаются нервные и мышечные аномалии, ощущение покалывания в пальцах ног, жжение в ногах по ночам, судороги и атрофия мышц.
Возрастная Бери-бери – наиболее распространенными симптомами являются шок и смерть. Симптомы – сильное сердцебиение, отеки ног, отек легких, пониженное артериальное давление (гипотония).
Дефицит витамина Б1 встречается в основном у лиц, длительное время злоупотребляющих алкоголем, носители ВИЧ, СПИДа, пациентов, находящихся на диализе, и часто употребляющих диуретики.
Польза витамина Б1:
- укрепляет память
- повышает внимание и концентрацию
- защищает нервную систему от стресса и депрессии
- повышает аппетит
- предотвращает цирроз печени и гипертиреоз
- обеспечивает энергичность и активность человека.